যাঁরা খেজুর খেতে চান না, তাঁদের জন্য কিছু তথ্য

• ক্যালরি ৩০০ কিলোক্যালরি
• শর্করা ৭৫.০৩ গ্রাম
• আমিষ ২.৫ গ্রাম
• চর্বি ০.৩৯ গ্রাম
• খাদ্য আঁশ ৮ গ্রাম
• বিটা-ক্যারোটিন ৬ মাইক্রোগ্রাম
• ভিটামিন এ ১০ আইইউ
• থায়ামিন (বি১) ০.০৫২ মিলিগ্রাম
• রিবোফ্লাভিন (বি২) ০.০৬৬ মিলিগ্রাম
• নায়াসিন (বি৩) ১.২৭৪ মিলিগ্রাম
• প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) ০.৫৮৯ মিলি গ্রাম
• ভিটামিন বি৬ ০.১৬৫ মিলিগ্রাম
• ফোলেট (বি৯) ১৯ মাইক্রোগ্রাম
• ভিটামিন সি ০.৪ মিলিগ্রাম
• ভিটামিন ই ০.০৫ মিলিগ্রাম
• ভিটামিন কে ২.৭ মাইক্রোগ্রাম
• ক্যালসিয়াম ৩৯ মিলিগ্রাম
• লৌহ ১.০২ মিলিগ্রাম
• ম্যাগনেশিয়াম ৪৩ মিলিগ্রাম
• ম্যাংগানিজ ০.২৬২ মিলিগ্রাম
• ফসফরাস ৬২ মিলিগ্রাম
• পটাশিয়াম ৬৫৬ মিলিগ্রাম
• সোডিয়াম ২ মিলিগ্রাম
• জিংক ০.২৯ মিলিগ্রাম

সারা দিন রোজা রাখার ফলে রক্তের শর্করা বেশ কমে যায়। ইফতারে কোনো মিষ্টিজাতীয় খাবার না খেয়ে ২-৩টা খেজুর খেলে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে আবার বাড়বে। তবে খেজুর উচ্চ ক্যালরি-সমৃদ্ধ এবং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স একটু বেশি হওয়ায় অতিরিক্ত খেলে ডায়াবেটিস বেড়ে যেতে পারে। অনেকে বলেন, সকালে খালি পেটে খেজুর ভেজানো পানি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। এর কোনো বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা নেই।